雲丹の天ぷら

魚屋さんでプリンとした雲丹を発見し、つい衝動買い。メインでたっぷりシーフード食べて来たのにやっぱり、まだ食べたい。
ずっと前、Oishiで雲丹の天ぷらを食べて感動し、家で海苔で雲丹を巻いて天ぷらを作ったことがあるが、今回はシソで巻いて４、５秒カラッと揚げてみた。

塩少々かけて熱いうちに食べた。オット感動。
雲丹は１パック１５ドル。魚屋さんのおっちゃん曰く、日本で食べる雲丹より３日新鮮だってさ。メインでとれた雲丹を日本のラベル貼って、出荷する前のものを仕入れてるらしいので。どうりでぷりっぷり。

オットが以前あまり好きじゃなかったものが好きになった・・という食材がいくつかあるのだが、雲丹はその代表格。小樽を旅して、雲丹の寿司を食べて以来、嫌い→大好きになったのだから極端。よかったよかった。他には、なすびの漬け物、シソ、大根、餅、舞茸などなどが、あんまり馴染みがなかったけど好きになったモノたち。でも、やっぱり納豆だけはダメみたい。やっぱそうだよねー。こればっかりは無理強いしませぬ。