Umamiで５つ目の味を堪能。

　仕事帰りにまっすぐWahington Squareへゴー！友達と待ち合わせて１カ月ちょっと前にできたばっかりの新しいレストランUmamiへ。

 　この名前から「日本食」レストランなのかな？と思っていたけど、寿司メニューはなく、日本をはじめとするアジアのテイストが盛り込まれた創作料理・・という感じだろうか。
　店にはバーもあり、ドリンクメニューも充実。

　「うまみ」って甘い、酸っぱい、しょっぱい、苦いに続く５つ目の味。そこを堪能してもらいたいというようなことを、途中でシェフのHakamotoさんが現れておっしゃっていた。
　
　クリエイティブな料理の数々。今日のスペシャルからAu Poivreを($19)注文。もう牛肉は食べなくてもいい体になりつつあると思っていたのに、フィレ・ミニョンという言葉に弱い私・・・。
　「ミディアムレアとレアの中間くらいで」という訳のわからない注文をしたにもかかわらず、完璧な焼き加減で登場したフィレ・ミニョーン。トロケタ・・・・・。

　友達のはSeabass。味見させてもらったけど、味噌の味がほんのり。うまい～。

　ドリンクは、ユニークなカクテルメニューの中から、友達も私も２杯ずつ飲んだ。ドリンクに使うフルーツやエキス（？）なども毎日フレッシュなものを使っているというこだわり。
　１杯目はフルーティーなThe Muse、２杯目は地域の名前をとったThe Brooklineというカクテルを注文してみた。これ。

　基本的にマンハッタンなので、ウイスキーの味。でも、後味がほのかに「椎茸」なのである。最初はえっ？って思ったんだけど、なぜか癖になるこの椎茸風味カクテル。

　友達はローズモヒートを絶賛しておった。薔薇の香りと味がするのに、芳香剤っぽくないの～。

　最近、ボーイフレンドができた？できつつある？友達とガールズトークで盛り上がりながら、５つ目の味Umamiを堪能。リピートします～！

　■Umami
 1704 Beacon Street Brookline, MA (Washington Sq. Area)
 Tel: 617.879.9100
 定休日は月曜日
 火～土曜　5pm-10pm