卵の黄身の色

　日本スーパーで[「地鶏卵」を時々買う。高いけど、濃厚でおいしい（気がする）。
　１個だけ残ったので、Trader Joe'sで買ったオーガニック卵と混ぜて料理をした。黄身の色の違いが歴然。

　左の濃いオレンジ色のが地鶏卵。黄色っぽいのがトレジョの卵。

　初めてアメリカに住み始めた時、卵の色の薄さにびっくりした記憶があるけれど、慣れてしまうとそんなことすっかり忘れていた。日本の卵って黄身が濃いよね。濃い方がなんだかおいしそう。