Noと言えないウニ。生ウニパスタに挑戦

　久々にいつもの魚屋(Wulf's)に行ったら、あれもこれも欲しくなって、つい買いすぎた。私の顔見るたびに「今日ウニあるけど、いる？」と聞くおじちゃん。そう聞かれると、食べたくなっちゃって、Noと言ったのはこれまで１度しかない（旅行前日だった時）
　
　あー。やっぱり買ってしまった、好物のウニ。今日はいろいろシーフードでタパスディナーにしようと思っていたけど、予定変更でウニ中心で責めることにした。寿司とか丼ぶりで食べる和もいいけど、今日はちょっとパスタな気分だったので、贅沢とはわかっていながらも思い切ってパスタにしてしまった。 　最近、忙しそうだったオットのプロジェクトの締切は確か今日だったはず。「お疲れ様～」の意味を込めてなんかうまいもんを作りたかったのだ。（いつものことながら、手間はかけずに素材で勝負・・だが）

　レシピは、このyoutubeを参考に。分量は適当。 チーズはパルミジャーノレッジャーノを使用。


　ついでに、刺身ツナも買ったので、ツナの表面をサッと焼いたカルパッチョ も。 ≪ちょっとあぶりまぐろカルパッチョ風メモ≫
1.サイコロ大に切って、サッと表面を焼く。
2.焼いたまぐろを、オリーブオイル大匙２、白ワインビネガー大匙１弱、醤油小さじ１とちょっと、ゆずコショウ小さじ１、に入れて、塩コショウをガリガリかける。冷蔵庫で３０分くらい冷やすと更によし。

いやー、食った食った。ウニ好きのアメリカ人オットでホントによかったわ。

　今日のワイン。 いただきものなのだが、イタリア産のgood pinot grigio 　これ、同じシリーズでgood chiantiとか、good merlotとかあるみたい。名前の通り、なかなかGoodだったので、今度違うシリーズも試してみようかな～。

　今日、ネットで見たんだけど、ウニって冷え性や老化防止にいいらしい。（お肌にもいいってこと）あとタウリンも豊富なんだってさー。タウリンと聞くと、リポビタンＤを思い出すけど・・、滋養強壮にもよいのでしょうか。好物食べて、元気、元気。