サンクスギビングの飯はNative Americanレシピから

　去年のサンクスギビングは我が家に１４人ほど集まり、１８パウンドのターキーを焼き、ワイワイ過ごした。今年はオットの叔母さん宅でこじんまり。
　ターキーは手間がかかるので、今年はダック。（私はパサパサターキーよりダックの方が好きかも）
　叔母さんの手料理で食卓はこんな感じ。（なぜか日本食のかぼちゃ煮といんげんの胡麻和えも登場。←この２品だけお手伝い）
　食べたことない食材が２つ。
　Roasted Parsnip（パースニップ/アメリカボウフウ）←ゴボウみたいな根菜の味。
これはマーサスチュワートのレシピみたい。レシピはこちら↓　http://www.marthastewart.com/recipe/roasted-parsnip-bread-pudding
　そしてJerusalem Artichoke（日本語でキクイモだって）これも、オーブンでグリルしたもの。美味。

　 主に参考にしたレシピ本はこれだそう。Sprit of the Harvest North American Indian cooking

　　サンクスギビングの由来はマサチューセッツ州に上陸したピルグリムの最初の収穫に感謝！ってことだけど、その前にすでにこの地に存在したのは、ネイティブアメリカン。当時、それぞれが助け合い、コーンや、ジャガイモを栽培し互いに食べ物を分け合い、助け合った・・・・・ってエピソードもあるようですが。ピルグラムよりも歴史があるネイティブアメリカンのレシピで、Thanksgivingのごちそうを作ったそうな。
　
　いやー、しかし今年も食べて飲みまくったなぁ。デザートもこのレシピからのIndian Pudding。コーンミールとたっぷりメープルシロップ入り。生クリームをかけて食べた。今日だけで絶対体重増えてると思う。
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