Whole Foodsの特売 アンコウ

　Whole Foodsに買い物に行ったら、魚コーナーで今日のスペシャルMonk fish（アンコウ）が１パウンド$10.99だった。地場産らしい。早速購入。

　アンコウのソテーを作った。所要時間１０分以内。

≪簡単和風アンコウソテーメモ≫

１．アンコウの水分をキッチンペーパーなどで吸い取り塩コショウ。ちょっと片栗粉も。そして適当な大きさに切る。

２．玉ねぎ半個を油でいため、色が変わってきたら、フライパンの外側にまぁるくよけて、真ん中にアンコウ投入。

３．蓋をして、アンコウの片面約２分づつソテー。

４．醤油（大さじ１～適当）を回しかけ、完成。お好みでブラックペッパー。以上。

　白ワインによく合った。日本酒もよさそう。
　今度は、魚やのおっちゃんにあん肝頼んでみようっと。Monk fish liver. 大好物。じゅるる。

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