スローフードって素敵 ～CAMINO～

　オットの叔母さんと伯父さんが住むOaklandにある、スローフードのレストランCAMINOへ。４人で食事をした。ここでスローフードの定義見直し。
※スローフード（Slow Food）とは、その土地の伝統的な食文化や食材を見直す運動、または、その食品自体を指すことば。

　なんとなく、ファーストフードの対義語と考えがちで「ゆっくり食べること？」「ゆっくり出てくること？」とか勘違いしそうだけれど、その土地の素材を活かしたヘルシー料理ってことなのかーと納得。

　このレストランのメニューは毎日変わるらしい。ローカルでオーガニックな素材で作る「その日」おいしいメニューたち。

　いろいろ注文したけれど、特にウマかったもの。
　Grilled local squid with greens, preserved lemon and pounded persley greensの詳細はメニューになかったけど、おそらくケールかと。このイカが柔らかくてとろけるよう！そしてフランスワインはTerrebrune Bandol, Provence（２本空けた）

　Wood oven-roasted morel mushroom with absinthe and cream
　morel mushroomって日本語ではアミガサタケというらしいけど、聞いたことがない。ちょっと見た目気持ち悪いけど、弾力性があって美味。なにより、惹かれたのはとても強いお酒absintheとcreamの組み合わせ。我が家にも、この叔母さんカップルにいただいたabsintheがあるので、今度このソースを試してみたい。

　Grilled locan ling cod with artichokes, chiles and saffron このあとには、デザート、デザートワイン（叔母さんはデザートテキーラ飲んでたわん）、 などなどいただいて、店を後にする頃には４人とも満腹＆出来上がっておりました。

　去年も今時期、この叔母さんカップルにおいしいレストランに連れて行ってもらった。オットの家族はみんな好きだけど、個人的に特に波長が合うのがこのカリフォルニアに住むお二人。お子さんはいないのだけれど、２人で人生楽しんでいて、なんかリラックスした雰囲気がとても素敵。いつもいつも、美味しいものを食べに連れて行ってくれるところも（！）大好き。

　いやー、しかしこのレストランはヒットだった。ボストンにもこの手のレストランってあるのかな。Slow Food Bostonという団体はあるようだが・・・・。我が家の食卓もSlow foodを目指したいわー。