うにの天ぷら試作

　いつもの魚屋のおじちゃんが、私のリクエストにより、普段は店に売っていないうにを仕入れてきてくれた。１パック＄１５なり。
冷凍ではない、生ウニとのことだが、原産国アメリカ　輸入先が青森県と記載されている。一回日本に行って帰ってきたとは思えないし、一体どういうシステムなのだろうか。なぞ。
　アメリカで購入して食べたウニの中ではピカイチにおいしかった・・・。

　たんまりあったので、刺身の他にも、うにの天ぷらを試作した。 大葉がなかったので、のりでウニを包んで、サッと衣にくぐらせて、１０秒くらい揚げてみた。

　中は刺身風とろーりウニに、外はサクサク衣。次回は大葉も使いたい。
　久々に早く帰ってきて私が揚げ物している様子を眺めていたオット。揚げるという行為がなんかおもしろかったらしく、私がテーブルセッティングしている間に、余った衣で、ブロッコリーやら、しいたけやらを揚げておった・・・。何を思ったのか、瓶漬けピクルスまで揚げていたし。おいおい。でも、妙に楽しそうだったなぁ。
　
　先月種を植えてみた我が家の大葉はまだこんなチビ。早く大きくなーれ。