Shad（ニシンダマシ）を食べてみた

　先週、東海岸の春の魚らしいShadの卵を食してみた。そして、今週は早速Shadの魚本体にも挑戦してみた。１パウンド１３ドルほど。私は、写真の２切れ買って、９ドルくらい。　魚屋のおじちゃんいわく、ソテーにしても、普通に焼くだけでもウマイとのことだったので、ちょっと塩コショウして、バターをのせて、オーブンでbroilしてみた。（オーブンでbroilにセットすると、直火で調理できる。私はすぐに焦がしてしまうのだが。）　たとえて言うなら、ホッケのような味わい・・・。ジューシーで、なかなかウマイ。魚グリルで焼いて、しょうゆをかけて食べたいような感じ。シーズン終わる前にまた買ってみようかと。

　※ちなみに、写真上は、ホタテのカルパッチョ。今回のソースは、オリーブオイル大さじ２、醤油大さじ２、白ワインビネガー大さじ２と、ブラックペッパーなり。大葉もバジルもなかったので、ただのネギをちらした。白ワインのお供にいいつまみだった。

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