卵白入りペルーのカクテルat Orinoco

　プリスクールに勤務している友達が「飲みたい気分」というので、じゃ、飲みに行こうかとOrinocoへ。木曜の夜だというのに、たいそう混んでいた。不況の嵐をあまり感じない場所である。

　彼女が担当している子どもたちは４歳。まだ小さい子たちとはいえ、人間相手の仕事だもの、楽しいことばかりではなく、ストレスがたまることもあるよね。同僚はおじさんか、女性ばかりでロマンスとも縁がないらしい。うんうん、わかるわかる。そういう環境にいたこともあったな、私も。 ・・・・・カウンターでそんな話を聞きながらここの名物のモヒートやカクテルを飲んだ。

　バーテンダーのお姉ちゃんのお勧めで飲んでみたのが卵白入りのペルーのカクテル「Pisco sour （ピスコ サワー）」　表面には卵白が泡立っている。甘いけどけっこうアルコール度数が強いような・・・・。

　調査したところによると、「ピスコ」とは、ペルーのマスカット種のぶどう果汁を原料とした蒸留酒。アルコール度数は42度くらいだそうな。強いはずです。

　このカクテル、けっこう人気があるらしく、目の前で手際よくお姉さんが作っている様子も何度も見たけど、そのたびに捨てられてゆく卵黄くんたち・・・・。なんかもったいなーい。「もらっていったら何か作れるかなー」と思ってしまった、主婦くさい私。　（でもコレステロール値に注意）

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