ルッコラ。花言葉は“競争”

　最近のマイブームはルッコラのサラダ。前から好きだったけど、ルッコラって日本で買うと高かったような記憶が・・・。こっちでも、なかなか“Rucola”が売っていないな～なんて思っていたら、それはイタリア名で、Arugulaという英名でどこにでも売っていたじゃないかっ。どうりで。似たような葉っぱがあると思っていたのよね。モリモリ入ってひとパック３ドル台。

　この頃食卓によく登場するのは、ルッコラのパルミジャーノレッシャーノサラダ。ルッコラに、チーズをのせるだけ。細く切ったニンジンを入れるときも。

　イタリアンレストランを食べ歩いた研究の結果（？）この組み合わせが一番おいしい。でもブルーチーズもけっこう合う。

　ちなみにドレッシングは、オリーブオイルとバルサミコ酢を同量くらい（でも私はオリーブオイル多め）に、塩だけ。おいしい塩を使うのがポイントかも。

　ブームなのは私の中だけでオットはちょっと飽きてきた様子。独特の苦みがあるしね。

Wikipediaによると、ルッコラの栄養分としてはカルシウム・鉄分・ビタミンＣが豊富だって。まぁ！骨にも肌にもよさ気。私（だけ）のルッコラブームはまだ続きそう。・・・でも、こんなにガツガツ食べる食材じゃないのかな、これって。